Chúng ta thường hay lầm tưởng hóa về công dụng của vitamin C, coi chất dinh dưỡng này như một loại “thần dược” chữa được bách bệnh. Nhưng thực tế, đúng là vitamin C có những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và làn da nhưng nếu bổ sung sai cách lại dẫn tới hiệu ứng ngược không tốt cho sức khỏe.
Hãy cùng Vinanutrifood tìm hiểu về những sai lầm thường gặp về vitamin C nhé!
Vitamin C là gì?
Vitamin C là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, có nhiều trong các loại rau quả tươi có cùi trắng như cam, chanh, quýt và rau xanh. Chất này tồn tại ở dạng tinh thể trắng, dễ tan trong nước, khó tan trong rượu. Thậm chí có thể tồn tại ở môi trường trung tính có nhiệt độ 100oC và axit.
Vitamin C có tên hóa học là acid ascorbic. Trong cơ thể, chất này hoạt động với hai chức năng chính là thúc đẩy phản ứng sinh hóa và chống oxy hóa.
Tác dụng của vitamin C
Vitamin C có vai trò quan trọng đối với cơ thể. Vậy nên thiếu hụt vitamin C có thể dẫn tới thiếu máu, vết thương chậm lành, loãng xương, thoái hóa khớp, bệnh tim mạch, scorbut, trầm trọng nhất là ung thư.
Đối tượng dễ bị thiếu vitamin C là những người có thói quen hút thuốc, uống bia rượu, người cao tuổi. Dấu hiệu thường thấy của người thiếu vitamin C là dễ mệt mỏi, thở nông, da dẻ khô ráp, vết thương chậm lành và xuất hiện nốt xuất huyết.
Không chỉ việc thiếu hụt gây ảnh hưởng mà thừa, hấp thụ quá nhiều chất này cũng gây ảnh hưởng có hại như rối loạn tiêu hóa, loét dạ dày, tá tràng, đau đầu, mất ngủ, viêm bàng quang, tiêu chảy, giảm độ bền của hồng cầu,…
Những tác dụng chính của vitamin C là:
- Tham gia tạo collagen và một số thành phần của mô liên kết.
- Hỗ trợ hấp thu sắt.
- Tham gia vào quá trình chuyển hóa và tổng hợp của cơ thể.
- Chống oxy hóa.
- Giúp hấp thu canxi dễ dàng hơn và tăng mật độ xương.
- Làm chậm quá trình lão hóa da.
- Làm giảm một lượng nhỏ cholesterol lipoprotein.
- Giảm nồng độ chì trong máu.
Những sai lầm thường gặp về vitamin C
Nhiều người thường lầm tưởng về những công dụng của vitamin C dẫn đến lạm dụng quá mức, gây tác hại không tốt cho cơ thể.
Uống vitamin C mỗi ngày gây đau dạ dày
Chế độ ăn có vitamin C mỗi ngày hỗ trợ bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi viêm và giảm tỷ lệ mắc ung thư dạ dày nên quan niệm uống vitamin C mỗi ngày gây đau dạ dày là sai. Hằng ngày cơ thể cần một lượng vitamin nhất định nuôi dưỡng thể chất và tinh thần, cân đối để tránh bổ sung quá ít hoặc quá nhiều nhé!
Uống vitamin C thường xuyên gây sỏi thận
Chất dinh dưỡng này có dữ liệu an toàn, ít độc tính, vitamin có khả năng tan trong nước nên được hấp thụ dễ dàng vào cơ thể. Bằng chứng cho vấn đề này là khi bạn gặp phải tình trạng tăng oxalate niệu thì uống vitamin C thường xuyên sẽ xuất hiện sỏi thận.
Cơ thể có thể tự sản sinh vitamin C
Cơ thể cần chất dinh dưỡng này mỗi ngày để tăng cường khả năng miễn dịch và chống lão hóa. Chế độ ăn thông thường không thể cung cấp đủ lượng vitamin C cần thiết nên bạn cần bổ sung bằng nhiều cách khác nhau.
Ăn trái và uống nước cam ép là đủ
Các loại trái cây thuộc họ cam, quýt có nguồn vitamin C dồi dào nhưng không phải lúc nào bạn cũng cung cấp đủ rau xanh và lượng trái cây cần thiết. Bạn nên kết hợp ăn trái cây và ăn rau, các thực phẩm giàu vitamin C khác nhau để đa dạng cách hấp thu.
Rất hiếm ai bị thiếu vitamin C
Thực tế, có nhiều người bị thiếu hụt vitamin C mà tác hại của việc không cung cấp đủ chất dinh dưỡng này có ảnh hưởng nhiều đến cơ thể. Vì dễ tan trong nước nên vitamin C dễ bị đào thải, bạn nên bổ sung đúng liều lượng và bổ sung thường xuyên để tránh thiếu hụt nhé!
Trên đây là những quan niệm sai lầm về vitamin C, mong rằng thông tin từ Vinanutrifood có thể giúp bạn có cái nhìn đúng về chất dinh dưỡng này và biết cách bổ sung đúng cách, nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh.
